美食原料：
凍蝦仁250克、綠茶17克、堿面1克、黃酒適量、鹽適量、水適量
做法：
1、蝦仁自然解凍，去除腸線
2、用少許堿粉兌水，輕輕抓一下蝦仁后沖洗干凈
3、加黃酒與鹽腌制15分鐘，將蝦仁瀝干水分
4、取茶葉沖入沸水，靜置七八分鐘后過濾茶水
5、熱油滑鍋，下蝦仁爆炒，泛紅后噴少許黃酒，加入茶水，快速翻炒調(diào)味后起鍋
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時間：2012-03-16 16:37來源：未知 damoshentu.com
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