小時(shí)候，每當(dāng)放寒暑假，都要去外婆家住上一段時(shí)間，門前那條小河，是我們幾兄弟最喜歡的地方。長(zhǎng)大了，漸漸的回去看望老人家的時(shí)間就少了。到外面工作后，就每年只有春節(jié)才有機(jī)會(huì)去看望一下。女兒非常喜歡那里，喜歡那里的田園味道，看看牛、看看豬、挖挖野菜，不亦樂乎。每次回去看望外婆，老人家都滿心歡喜，年紀(jì)大了，背也彎了，還弓著背到處忙來忙去，給我們弄吃的，而這道豆芽炒豆腐，幾乎是每次都有。

現(xiàn)在，再想吃這道菜，只有自己做了。

美食材料：豆腐、黃豆芽、蔥、蒜苗、蒜頭、鹽、雞精、生抽、豬油適量。

做法：

1、起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。

2、肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。

3、豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會(huì)兒。

4、加點(diǎn)雞精調(diào)味就行了。