想做面食,但是又不想花費(fèi)力氣揉面?

那就試試這幾款不需揉面的懶人面食吧,讓你輕松過(guò)一把自己動(dòng)手做面食的癮哦!

美食材料：面粉100克、雞蛋2個(gè)、紅豆沙適量

做法：

經(jīng)驗(yàn)分享:

1.面粉最好過(guò)篩,以防止面糊中出現(xiàn)小顆粒,如果沒(méi)有篩粉器可以用一個(gè)網(wǎng)格很密的漏勺來(lái)代替;

2.調(diào)制面糊時(shí)水要一點(diǎn)點(diǎn)地分次加入,以更好地掌握用水量;面糊的稀濃程度以用勺子舀起面糊往下倒時(shí)面糊呈一條不間斷的線時(shí)為佳;

3.將面糊倒入鍋中時(shí),要盡快轉(zhuǎn)到鍋?zhàn)?以免時(shí)間長(zhǎng)了面糊凝固后就不能流動(dòng)了;

4.待面糊凝固后涂抹豆沙的時(shí)候,可將火關(guān)掉,以免將面皮煎得太干,在卷成卷時(shí)容易破裂;

5.攤面皮時(shí)不能放太多的油,用小刷子刷上少許油就可以了,以免在轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訒r(shí)面皮松動(dòng);而等面卷卷好之后一定要再加入一些油,再用中小火將面卷煎黃,這樣就會(huì)形成外焦里嫩的口感.