上禮拜，有朋友在QQ上問我紅燒鴨怎么做好吃，我把很早之前做過的一款鏈接給人發(fā)過去，那個家伙居然給咱來了一句：要是照著做不好吃，找你算賬！！

咱給回了一句：好的，你試試看吧

明顯底氣不足~

因為那會兒才剛開始學做菜，所以咱還是有點兒心虛噠。

不過！�。�

今天這款紅燒鴨，咱可是帶著200%的信心來滴，不好吃不要錢�。�！

------------- 紅燒鴨之金桔版

大家喜歡吃金桔不？

我一般般，總覺得吃了舌頭很容易麻麻的~~

也是因為我老娘特別喜歡，以前在家的時候，一到金桔上市季節(jié)，幾乎天天買，老愛逼我吃：丫頭，吃，趕緊，這個祛火氣的��！

我都會意思意思的吃兩個，作罷。。。。

那天，在水果店買菠蘿，瞄到一眼金桔，仔細一看，猛然間發(fā)現(xiàn)：長的真漂亮真水靈啊~~

一個個的鮮活鮮活噠

既然人家以這樣的“美色”召喚偶，那偶就只有買點兒了哈~~

回來吃了沒幾個，就又扔那了。

那天做紅燒鴨，本來要放山楂片的，家里斷貨裊，于是就給了“金桔筒子”一表現(xiàn)滴機會~~

不錯哈，值得表揚，表現(xiàn)很好�。。�

味道咋樣？？

不多說，好吃看得見哈�。�！

做法：

一、材料:用到了：鴨肉、金桔、自制山楂粉、自己種的香蔥、姜、冰糖、紅燒汁、鹽、料酒

二、步驟
1、 鴨肉切小塊、焯水

2、 撈起瀝水

3、 鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒干，還有一部分鴨肉逼出來，鴨肉表面稍稍有點焦

4、 金桔洗凈對半切待用

5、 6、放入冰糖拌炒

7、 放姜片拌炒

8、 適量紅燒汁、料酒

9、 拌炒上色

7、放入金桔

8、稍稍拌炒

9、放入少許山楂粉

10、倒入高壓鍋

11、放適量水，放入蔥結

12、大火燒7-8分鐘之后轉小火，最后直接在高壓鍋內(nèi)拌炒收汁即可

13、撒上蔥花，放幾顆金桔即可

提醒~~

1、 鴨肉去腥味，第三步中煸炒很重要，一個是將水分炒出，還有就是將鴨子的部分鴨油逼出來。

2、 做肉菜，我常會用自己做的山楂粉，大家也可以試試，不僅可以去腥味，而且還去油膩感~

3、 金桔不僅可以去腥味去油膩感，而且這樣燒出來的鴨肉有一股清香哦~~