農(nóng)歷七月七，“七夕節(jié)”，馬上就要到了．近兩年，這個節(jié)日被冠以＂中國的情人節(jié)＂，增加了很多浪漫色彩哈．而今，這個節(jié)日因為牛郎織女的故事被浪漫地演繹為＂中國的情人節(jié)＂，過去的人們，是否在這一天有這樣的情愫呢？在這樣一個節(jié)日里，給兒子做這道傳統(tǒng)的小點心，讓他記住這世代相傳的民俗，給他講我姥姥的故事，讓他感受節(jié)日里的親情！

美食原料：面粉250克，糖25克，酵母2克，牛奶125克

工具：巧餅模（木制）

做法：

1. 將面粉，糖，酵母，混合均勻后，加入牛奶，充分揉成光滑的面團（多揉一會兒，組織更細膩），覆蓋發(fā)酵．2. 發(fā)酵至1.5倍大時，取出，再充分揉面，排出氣泡，重新揉成光滑面團．

3. 將面團揉成長條形，分切成若干個小劑子．

4. 將模具內(nèi)先撒滿面粉，轉(zhuǎn)勻再倒出多余面粉．（防粘處理）

5. 將小面劑子放入模子內(nèi)，按壓結(jié)實，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按壓結(jié)實．

6. 將模子反過來，敲案板，扣出小面坯．

7. 依次做完其他．

8. 平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入（稍微間隔出一點距離，防止膨脹粘連），最后放入中間位置．

9. 小火干烙至兩面上色均勻即可．

溫馨小提示：

1. 做巧餅為膠東＂七夕＂的習俗．巧餅，也叫＂巧果＂，做好的巧果用紅線穿起來，掛在孩子們的脖子上做零食吃．平時，媽媽們可以買來這些可愛的小模具，給孩子們做些討巧的小點心，變著法子讓他們多吃一些主食．

2. 沒有巧餅模，完全可以用月餅模啊，其他你有的小模具，都可以．

3.　面團要多揉，可以使成品組織更細膩松軟．

4. 發(fā)酵不能太大，否則會有酸味，萬一發(fā)過頭產(chǎn)生酸味，可以加少許堿面，揉進面團，揉

均勻即可進行下面的操作．