完美的水煮雞蛋方法

雞蛋的吃法多種多樣，您對雞蛋的吃法及制作方法是否存在疑問呢?就各種疑問，營養(yǎng)專家做出如下解答：

就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。

最佳吃法

由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。

雞蛋正確的煮法

雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。

停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

肉夾饃是我很喜歡的一款小吃，某天和玫嘈在豐富路啃肉夾饃時，這個陜西人家滴婆姨很認(rèn)真地告訴我:“葉，南京的肉夾饃跟陜西的完全是兩碼事.....”
敢于學(xué)習(xí)對每個人來說都很重要，我也不例外。

一）鹵肉的做法：

取五花帶皮肉一塊，切大塊塊焯水后，放入鹵汁中（清水，鹽，醬油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20來粒，八角2顆，香葉2片） 拍2塊生姜，打個蔥結(jié)進(jìn)去
大火燒開改小火燉一個小時以上，再燜半個小后就很入味了

二）白吉饃的做法：

1酵母兩克用溫水化開，鹽一小勺。面粉開窩倒入發(fā)酵水揉成光滑面團(tuán)蓋好發(fā)至2倍大的樣子取一勺白面揉入面團(tuán)

，做成熗面，這樣就成了半發(fā)面。這樣吃起來更有面香和嚼頭（也可不熗生面）；
2面團(tuán)揪成劑子，搟成圓餅，壓扁后松弛20分，用牙簽戳點小洞（正反面都戳）；

3平底鍋燒熱后改成小火，放入面餅，蓋上蓋子燜5分鐘后，翻面再烙五分，直到熟透。

10個餅我烙了4個

另外6個，烤箱220度預(yù)熱，烤12分鐘，出爐

三）菜末的做法：

洋蔥+青椒+紅椒+香菜剁碎備用。

原方子是把肉取出趁熱剁碎，淋上少許醬汁~我稍微變了下，因為肉我是頭夜鹵好的，撈出進(jìn)了冰箱，第二天切碎，回了個鹵~~~碎肉和菜加上熱鹵子拌拌

味道么，挖卡卡，比買的好吃~