紅燒牛肉炒飯
材料：剩米飯 剩的紅燒牛肉+湯汁 胡蘿卜 土豆 芥蘭梗（或香芹、蒜薹）
調(diào)料：鹽（酌情）
做法
1.土豆、胡蘿卜皆去皮切丁，土豆丁沖去淀粉瀝干。芥蘭梗切丁；
2.紅燒牛肉切成小一點(diǎn)的塊；
3.鍋中倒油，中小火將胡蘿卜和土豆丁煸至邊緣微焦；
4.倒入芥蘭梗翻炒幾下，此時可調(diào)入少許鹽，以利蔬菜入味；
5.倒入牛肉翻炒均勻；
6.倒入米飯翻松，然后倒入適量紅燒牛肉汁，炒勻。出鍋前酌情調(diào)入鹽，翻炒均勻即可。
PS：
1.土豆丁和胡蘿丁先入鍋炒至八九分熟，更好吃，提前調(diào)入少許鹽可以讓蔬菜更入味；
2.牛肉湯汁已經(jīng)有咸度，所以鹽要酌情放入。
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