今天推薦的這種綠葉菜，是我非常喜歡的，我習(xí)慣把它叫做塔古菜，不過人家的正經(jīng)名字叫烏塌菜或塌棵菜，還有人叫它菊花菜，那些平鋪生長的小巧葉片聚集在一起確實(shí)很像一朵朵濃綠的菊花。別看模樣像菊花，其實(shí)人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是烏塌菜的顏色是極其深重的綠色，也說明它比白菜更加有營養(yǎng)。

烏塌菜口感柔嫩，營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維。它的熱量很低每百克只有28千卡，吃一大盤也沒多少熱量，卻能夠帶來1.4克的膳食纖維，1010ug的胡蘿卜素，45mg維生素C，186mg鈣。各種營養(yǎng)素的含量都比它的親戚白菜高多了，是位低脂高營養(yǎng)又美味的好同志。

美食材料：烏塌菜，大蒜

做法：

1、把烏塌菜從根上掰下來，可以幾片葉子連在一起，然后洗凈瀝去水分，再將大蒜切碎

2、鍋燒熱倒入油，將洗好的烏塌菜倒入鍋中

3、翻炒片刻，炒至烏塌菜葉子有些發(fā)軟

4、倒入蒜碎，再翻炒幾下使蒜出香味即可關(guān)火

5、調(diào)入少許鹽炒勻即出鍋

備注：

烏塌菜很好熟，炒至稍軟即可，炒的時(shí)間別長了，否則太軟不好吃