五福臨門(mén)鬧元宵---五色湯圓
民間過(guò)元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米制成，或?qū)嵭�，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類(lèi)果料等，食用時(shí)煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來(lái)又叫“湯團(tuán)”或“湯圓”，這些名稱(chēng)“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。歐陽(yáng)修亦有詩(shī)云：“去年元宵時(shí)，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后”。因此，元宵節(jié)亦稱(chēng)為“中國(guó)情人節(jié)”。
美食材料：菠菜、胡蘿卜、南瓜、紫甘藍(lán)做法：
用以上示范方法,再用菠菜,南瓜分別取汁和糯米面包湯圓.
附包湯圓不散竅門(mén):
糯米粉在包的時(shí)候容易散開(kāi),初學(xué)的朋友可能一下包不好,這里公布我的獨(dú)家秘訣.
就是準(zhǔn)備開(kāi)始分割面團(tuán)包湯圓前,將面團(tuán)放進(jìn)微波爐定10-20秒.面團(tuán)就會(huì)變得柔軟而有粘性,
包的時(shí)候不容易散開(kāi).
或者您在和面的時(shí)候直接用溫的汁水也可以.要將面揉透了,減去餳面的時(shí)間,
直接分割包湯圓即可.速度要快哦~~~~~~~~
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