三招讓你領(lǐng)教壽司的鮮美據(jù)漁樂(lè)無(wú)國(guó)界料理總監(jiān)李國(guó)偉先生介紹，有三招可以讓你更能享受壽司的鮮甜美味： ●取適量的芥末和醬油，令壽司翻側(cè)，只讓魚(yú)生的一半蘸上醬料。這樣就可以同時(shí)享 受到魚(yú)生的鮮味和飯團(tuán)的酸甜味道。 ●已調(diào)好味道的熟食類(lèi)壽司可以不蘸醬油，直接享用。例如沙律類(lèi)的壽司、鰻魚(yú)壽司、吞拿魚(yú)壽司等。是否添加芥末，就看個(gè)人口味。 ●吃完一道壽司，可以吃一片壽司姜、即酸姜，用以辟除口中的魚(yú)腥味、也能去膩。
是一種根深蒂固的記憶，家家都有一碗這樣的紅燒肉～也許每一家烹制出來(lái)的味道不盡相同，可是對(duì)于平常的我們來(lái)說(shuō)，這是一種溫暖的記憶，家的味道～一段時(shí)間不吃就會(huì)惦記著呢。。。
遺憾的是這次買(mǎi)的五花肉沒(méi)有皮（超市里好久都沒(méi)有看到有皮的豬肉了），口感上差了那么一點(diǎn)點(diǎn)，可味道是沒(méi)得說(shuō)哦，軟糯香濃，唇齒留香，呵，又自賣(mài)自夸起來(lái)～
主料：五花肉500克
香料：桂皮1根，八角3顆，蔥、姜若干
調(diào)料：老抽、料酒、鹽、冰糖做法：
1、洗凈的五花肉切成一寸見(jiàn)方的塊兒，焯水備用。

2、姜切片，蔥切段。鍋中倒入油，放入蔥、姜、桂皮、和八角煸炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、料酒、冰糖翻炒，然后倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫。

3、小火燉1小時(shí)左右，最后快出鍋的時(shí)候，放鹽，轉(zhuǎn)成大火收汁。

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