這款制作并不復(fù)雜的甜品，擁有精致美妙的滋味。它由乳酪蛋糕與摩卡巧克力組合而成，甜蜜濃膩，充滿著淡淡的快樂幸福滋味。

傳說畢竟是虛無飄渺，而咖啡，酒香，巧克力與芝士的完美結(jié)合，卻只有實(shí)際試過的人才知道。

美食配料：

乳酪部分：奶油芝士125克，淡奶油50ML，糖30克，蛋黃1個，朗姆酒1小勺，香草精1/2小勺(可不放)

摩卡咖啡部分：黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黃油20克，淡奶油50ML

制作過程：

1、原料大集合

2、將蛋黃與15克砂糖混合，一邊隔水加熱，一邊用打蛋器攪打，直到顏色發(fā)白體積變大。

3、50ML淡奶油加入15克砂糖混合，打至濕性發(fā)泡

4、將奶油芝士隔水加熱軟化，加入朗姆酒、香草精，用打蛋器打至光滑。

5、將第二步的蛋黃糊，第三步的淡奶油與第四步的奶油芝士混合均勻。

6、將速溶咖啡、50ML淡奶油與20克黃油裝入碗中，加熱直到沸騰后，離火加入切碎的黑巧克力，快速攪拌直到黑巧克力全部溶解。冷卻至40度左右備用。

7、在酒杯中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷凍室，幾分鐘后即可凝固。

8、芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷凍至凝固。重復(fù)這個步驟，依次倒入兩層芝士糊與兩次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。吃的時候拿小勺挖著吃即可。(保存的時候可不要冷凍了哈)

TIPS：
1、這款甜點(diǎn)，乳酪部分仿照提拉米蘇的制作過程。而摩卡巧克力的甜蜜與乳酪形成完美的搭配，帶來富有層次的口感。

2、打發(fā)淡奶油的時候，不要打得太過，否則與芝士糊混合的時候會很難均勻，而且會造成芝士糊偏硬，倒入酒杯后就不平整了。

3、依次倒入芝士糊和巧克力糊的時候，還沒有倒入的巧克力糊與芝士糊，可以放在溫水中，以免提前凝固。