在重慶有很多種涼粉吃，川北涼粉，豌豆涼粉，米涼粉等，小時(shí)候的夏天，奶奶愛把米涼粉冰在涼水里（那時(shí)沒有冰箱），晚上乘涼時(shí)，用紅糖汁拌著吃，那味道現(xiàn)在還記得。今天呢我們做另一種吃法，麻辣口味的，也非常的美味哦。
美食材料：
米涼粉400克
調(diào)料：
永川豆豉30克，榨菜30克，豆瓣醬20克，蔥20克，雞精少許，紅油適量
做法：
1.米涼粉切成3CM大小方塊；豆瓣醬、豆豉剁細(xì)、榨菜切粒，蔥切花備用。
2.鍋里放清水燒開后，用漏勺裝上米涼粉燙熱后放盤里備用。
3.炒鍋里放油燒熱，下豆豉，豆瓣醬炒酥后放少許雞精調(diào)味后澆在米涼粉上，淋上紅油，再撒上榨菜粒，蔥花即可。
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