美食原料：白蘿卜500克、豬肉150克（最好肥瘦相間）、面粉80克、雞蛋一個(gè)、花椒粉少許、鹽適量
具體做法：
1、將白蘿卜洗凈，用擦絲板擦成細(xì)細(xì)的絲；
2、將白蘿卜絲中放入一勺鹽，然后用手邊拌便揉搓至蘿卜中的水分被揉出，然后將蘿卜中的水分?jǐn)D出去，擠得干一些，擠干水分的蘿卜絲放在案板上用刀稍微剁碎即可；
3、將豬肉剁成肉餡放入盆中，再放入處理好的蘿卜絲、打入雞蛋、放少許鹽、花椒粉、面粉；
4、用筷子順著一個(gè)方向攪打成濃稠的餡料，以能剛剛擠成丸子狀為準(zhǔn)，太稀可以再加些面粉，但是千萬不要弄得太干，這樣炸出的丸子不柔軟；
5、鍋中放入多一點(diǎn)的油燒至6成熱，擠入丸子，然后中小火炸成金黃色（火不能開的過大，這樣炸出的丸子容易外面顏色深而里面還沒熟）
蘿卜是東北人一年四季都喜歡的蔬菜，特別是物質(zhì)匱乏的年代，東北的整個(gè)冬天都是靠白菜土豆大蘿卜熬過來的，無論是熗炒溜燉蘿卜都很好吃，但是最好吃的還是用蘿卜炸丸子，因?yàn)檎ㄍ枳有枰昧看笠恍┑挠腿フǎ栽谀莻�(gè)缺東少西的年代屬于比較奢侈的食物，一般都是年節(jié)的時(shí)候才能吃到�，F(xiàn)在生活條件變好了，炸丸子也就成了隨時(shí)可以吃到的家常菜。東北的夏天，白蘿卜和青蘿卜在市場里是論個(gè)賣的很便宜，于是走到樓道里時(shí)常都會聞到炸蘿卜丸子的味道，炸好的蘿卜丸子外焦里嫩，可以炸熟后直接吃，也可以做溜丸子或是湯燴丸子，都非常好吃。
相關(guān)閱讀