小時(shí)候常常吃的梅干菜燒肉，比一般的紅燒肉多了一份特殊的香味，梅干菜在吸飽了濃濃的肉汁之后，變得柔軟可口，再丟幾個(gè)時(shí)令的芋艿一起燉煮，相當(dāng)飽足的一餐呵～～
美食材料：
主料：豬五花肉、梅干菜、芋艿
輔料：生姜、八角
調(diào)料：醬油、料酒、糖、鹽
做法：
烹飪心得
1、梅干菜有非常細(xì)的沙子泡發(fā)后要注意多次反復(fù)漂洗干凈
2、芋艿刮皮時(shí)會(huì)滲出一種汁液令手發(fā)癢，（不喜歡戴手套），我的解決方法是一邊刮皮一邊沖水
3、這道菜的肉最好是用帶皮的五花肉來(lái)做，這樣久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收讓配菜的口感更好，肉吃起來(lái)則肥而不膩，瘦肉也不柴
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