母體是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的特殊環(huán)境和物質(zhì)基礎(chǔ)。所以，孕期飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和牙頜系統(tǒng)發(fā)育非常重要。因?yàn)閶胗變貉例X發(fā)育的好壞，主要取決于胎兒期和出生后第一年?duì)I養(yǎng)。

雖然胎兒沒(méi)有牙齒，但在母體中只有三個(gè)月的胎兒，其頜牙已開(kāi)始鈣化，到出生前20個(gè)頜牙都已基本形成，只是到出生六個(gè)月時(shí)，頜牙才逐個(gè)從齒槽里萌出，此時(shí)的恒牙也早在胎兒四個(gè)月時(shí)
就已產(chǎn)生，胎兒離開(kāi)母體時(shí)，第一對(duì)恒牙已經(jīng)鈣化。因此，若要想兒童牙齒堅(jiān)實(shí)，必須在孕期就應(yīng)注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。其中以鈣、磷、維生素等尤為重要。

一般來(lái)說(shuō)，孕婦每天需要鈣1500mg，磷2000mg。這些所食鈣和磷可由含有鈣、磷多食物中攝取。在補(bǔ)充足夠的鈣、磷的同時(shí)，還要補(bǔ)充適量維生素Ｄ，友便幼兒機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收和利用。維生素Ｄ每天量為400－800國(guó)際單位。除了從食物中攝取外，應(yīng)多曬太陽(yáng)也可促使皮膚合成維生素Ｄ。

在孕期，除了鈣、磷之外，其它許多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)牙齒的發(fā)育也息息相關(guān)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育也是必不可少的。

孕期主要營(yíng)養(yǎng)物及其來(lái)源

鈣：乳類 蝦皮、瘦肉、骨頭、豆腐、奶酪

磷：肉、蛋、魚(yú)、蝦、乳類、粗糧

氫：茶葉、海鹽、肉類、動(dòng)物肝臟、蛋類

維生素Ａ：魚(yú)肝油、蛋類、牛羊肉、動(dòng)物肝、紅蘿卜

維生素Ｃ：西紅柿、辣椒、綠豆芽、桂子、黃瓜

維生素Ｄ：魚(yú)肝油、動(dòng)物肝、蛋類、奶油、乳類

蛋白質(zhì)：乳類、蛋類、肉類、豆

美食材料：長(zhǎng)茄子1個(gè)，泡椒4個(gè)，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣

調(diào)料：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水,淀粉20ML

做法：

1、茄子洗凈，切成滾刀塊, 泡椒、蔥、姜蒜分別切碎，所有調(diào)料混合成汁

2、鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸

3、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時(shí)盛出

4、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味

5、倒入已炒過(guò)的茄子，翻炒幾下

6、倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠

7、撒入蔥花即可出鍋

備注：

1、炒之前先將茄子在鍋中干煸一會(huì)，使茄子水分揮發(fā)掉一些，再炒就不易吸油

2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用調(diào)味汁，味道也很不錯(cuò)，但要適量加些鹽。