大棗的好處世人皆知，什么補血安神、健脾養(yǎng)胃，阿膠滋陰補血，紅糖具有益氣養(yǎng)血，驅(qū)風(fēng)散寒的功效，所以用紅棗、阿膠、紅糖這些好東西做成的阿膠棗，便成了貧血體虛者最好的零食，外邊買的你放心么，自己動手很方便。

美食原料：大棗、阿膠、紅糖、黃酒

做法：

1、阿膠塊用蒜搗子搗成碎，越碎越容易蒸

2、黃酒適量沒過阿膠碎，大約泡2天（阿膠已經(jīng)很軟，半融化狀態(tài)）

3、入蒸鍋蒸阿膠，大約半小時阿膠就完全溶于黃酒，再加入適量紅糖，繼續(xù)蒸10分鐘，拿出后攪拌均勻

4、大棗用水清洗并浸泡15分鐘（很干的棗要事先泡發(fā)幾個小時，我用的是半干的大棗），放入微波爐中高火加熱2分鐘

5、趁著棗熱、阿膠液也熱，趁熱將這兩者混合，攪拌均勻，使每顆棗都裹滿阿膠，放涼后即可食用

小貼士：

1、也可以去藥店將阿膠打成很細的粉末，那樣只需直接加入適量黃酒即可上鍋蒸，節(jié)省時間

2、紅糖的量隨自己喜好，加入紅糖后，阿膠的膻味基本吃不出來，只剩甜蜜

3、最好用肉厚的大個紅棗，這樣口感好，干紅棗要事先泡發(fā)下，沒有微波爐的，可以入鍋蒸20分鐘

4、阿膠棗雖然具有補血滋陰功效，但不宜一次過多食用，尤其那些脾胃虛弱的人，每次不要超過10顆