【黑米發(fā)糕】（六吋圓模）
美食原料：面粉250克，黑米面50克，酵母3克，牛奶180克
輔料：葡萄干適量
做法：
1. 黑米先打成細(xì)粉（或者直接用買來的黑米粉）．
2. 酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米面，（喜歡甜口的，可以加點(diǎn)糖）攪勻，然后倒入面粉，揉勻即可，不必揉久．
3. 圓模內(nèi)鋪上屜布，放入面團(tuán)，按壓均勻，覆蓋發(fā)酵至兩倍大．
4. 將葡萄干擺放在表面．
5. 開水上鍋，大火蒸30分鐘．
溫馨小提示：
這種簡易式發(fā)糕只經(jīng)過一次發(fā)酵，而且沒有使用大量的泡打粉，口感肯定不如外賣的發(fā)糕那么細(xì)膩松軟．最好趁熱吃，下頓吃前也要將其熱透了再吃．
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