美食配料：
蛋糕底：黃油40克，細(xì)砂糖40克，低筋面粉45克，雞蛋25克，蛋黃1個(gè)，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克
芝士頂：奶油芝士(cream cheese)135克，細(xì)砂糖50克，雞蛋1個(gè)，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁適量。
烘焙：需兩次烘焙，詳見制作過程

制作過程：
1、黃油軟化后，加細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺。
2、分兩次加入雞蛋，繼續(xù)打發(fā)。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻。
4、攪打完成的黃油應(yīng)該呈現(xiàn)蓬松、細(xì)膩的質(zhì)地。
5、篩入低筋面粉和泡打粉的混合物(此時(shí)不需攪拌)。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合在一起，成為面糊。

7、將面糊平均倒入12個(gè)麥芬模具，放入預(yù)熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
8、接下來制作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化(或隔水加熱軟化)以后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑。
9、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
10、倒入酸奶，繼續(xù)攪打均勻。
11、倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊(全程使用電動(dòng)打蛋器即可)。
12、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面。
13、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾(或放上你喜歡的其他堅(jiān)果碎)。
14、將模具重新放入烤箱，將溫度降為160度，中層烤15分鐘左右即可出爐。出爐后的蛋糕，完全冷卻后再脫模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。

TIPS:
1、制作這款小蛋糕，用你喜歡的任何麥芬蛋糕模具均可（紙膜、金屬膜、硅膠模都行）。麥芬蛋糕模具規(guī)格繁多，不同大小的模具制作的數(shù)量可能不一樣，可靈活調(diào)整。不建議用太大的模具來制作這款蛋糕。
2、如果不喜歡酸奶，可以用牛奶代替。
3、這款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后，烤的溫度盡量控制在160度以內(nèi)。如果烤的時(shí)候芝士頂部開裂，則說明溫度太高了。
4、蛋糕需要冷藏保存。吃的時(shí)候，可以直接食用，也可以用微波爐加熱后再吃。冷吃和熱吃，是兩種不同的感受哦。