美食用料：
1、魷魚一條，約一斤、洋蔥三兩、甜椒一個，約二兩、大蔥白三兩、獨(dú)蒜兩小個、老姜一塊、干辣椒六、七個、花椒一咖啡匙、海鮮醬一大匙、蠔油一匙、油辣椒一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。

做法。

1、魷魚整理干凈后切圈；洋蔥、甜椒、蒜均切絲；老姜三分之一切片，剩下的切絲；干辣椒切段；大蔥白切寸段。

2、在魷魚圈中加入料酒、海鮮醬、姜片、適量洋蔥絲，拌勻后腌二十分鐘以上。

3、鍋中放油燒至六成熱，將魷魚圈中的姜片、洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。

4、鍋洗凈置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜絲，炒出香味。

5、下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。

6、下魷魚圈、蠔油 、另一半海鮮醬、油辣椒，翻勻后改大火，烹入約半杯湯或水。

7、燒沸后翻勻，起鍋將魷魚圈倒入干鍋即可上桌食用。