在我心里紅燒肉已經(jīng)以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了最能治愈心靈的美食。不管是情緒不佳的還是熱情高漲的時(shí)候，無(wú)疑不想起它啊。紅亮的紅燒肉配上白米飯，那簡(jiǎn)直無(wú)一不讓人神往的一頓飯啊。吃完軟糯甜咸的紅燒肉，滿足感尤生。什么煩悶，都揮揮手，隨它去吧。

美食原料：五花肉700克，雞蛋6個(gè)，雪碧1聽，干辣椒5個(gè)，蔥姜各少許。

調(diào)料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分兩次用），冰糖5顆。

料包：花椒2茶匙（分兩次用），小茴香1茶匙，八角2顆，豆蔻1個(gè)，桂皮1塊，香葉3片，丁香3粒。

做法：

1、五花肉切成塊，用清水浸泡洗凈。

2、鍋中加入清水，放入1勺料酒，1個(gè)八角，蔥段和姜片各兩片，大火燒開，撇去浮沫。

3、把焯過水的五花肉撈出控干。

4、鍋中倒入少許油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黃。

5、鍋中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒勻炒香。

6、再加入一聽雪碧，如果肉多，可以用清水補(bǔ)足。水量稍稍沒過肉為宜。

7、把料包混合放入調(diào)料袋中，投入鍋內(nèi)。

8、放入5個(gè)干辣椒、2片姜片和冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，保持小開鍋狀煮1個(gè)小時(shí)。

9、1個(gè)小時(shí)后，放入6個(gè)熟雞蛋。

10、如果不夠咸味可以此時(shí)加鹽調(diào)味，我試了一下味道，夠咸就沒有放鹽。蓋上蓋子繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)左右，待肉質(zhì)軟爛后，打開蓋子，大火收汁即可。