美食材料：香椿200克，豆腐200克
調(diào)料：香油，鹽
做法：
1、香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分后，切碎
2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，用勺子壓成豆腐泥
3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中
4、用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實(shí)
5、最后輕輕將模子取出即可
備注：
1、因香椿含有較多的亞硝酸鹽，所以無(wú)論怎樣烹調(diào)，都要先焯一下，撈出瀝干水分，再繼續(xù)操作。
2、如果想將香椿冷凍保存更長(zhǎng)時(shí)間，也要先焯熟，再冷凍。
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