從對(duì)“色.香 .味.美”的苛求，到“食. 禮. 味. 道”的還原。餐飲業(yè)猶如一個(gè)風(fēng)云多變的江湖，“生機(jī)菜”又一次引領(lǐng)了 “養(yǎng)生飲食”的文化潮流。老子曾在《道德經(jīng)》中說(shuō)：“萬(wàn)物之始，大道至簡(jiǎn)，衍化至繁。” 最本質(zhì)的事物隱藏在復(fù)雜冗繁的表象后面。同樣，在色香味俱全的美食背后，最簡(jiǎn)單，最純粹的莫過(guò)于最天然的食材�！吧鷻C(jī)菜”便是從原料本身出發(fā)，講求一種高質(zhì)量，高品位，掀起了養(yǎng)生飲食領(lǐng)域的又一次細(xì)化。
（上圖：藍(lán)海鐘鼎樓廚師正在調(diào)制湯品）對(duì)于“生機(jī)菜”，身為國(guó)土品牌的藍(lán)海酒店集團(tuán)又賦予了其更深的含義，除了講求對(duì)食材的品質(zhì)訴求外，在烹飪方法上提倡健康與環(huán)保，不使用煙熏、燒烤等對(duì)人體有害的烹調(diào)工藝；不使用雞精、色素、香精、防腐劑等化學(xué)調(diào)味劑及添加劑。保證口感天然，營(yíng)養(yǎng)元素豐富，另人食指大動(dòng)。
（上圖：藍(lán)海鐘鼎樓經(jīng)典生機(jī)菜 - 原盅佛跳墻）“生機(jī)菜”體現(xiàn)的不僅僅是對(duì)飲食標(biāo)準(zhǔn)的高追求，更是與養(yǎng)生飲食和低碳環(huán)保潮流的一種融合。

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