北京鹽色餐廳是國內首家與國際美食大師甄文達先生合作的時尚餐廳。鹽色餐廳以粵菜為主要經營菜系，餐廳秉承甄文達先生的國際美食經驗，發(fā)掘國內傳統(tǒng)飲食 菜系的精髓，在國內以首都北京為平臺，搭建中國菜系外傳世界，國際美食引入中國的經營思路。餐廳創(chuàng)辦人經常飛赴中外各地，品評世界各地美食，借取精華，并 使其融入餐廳經營菜品之中。 　　淵源 　　鹽色餐廳籌劃與2009年，由幾位志同道合的友人共同出資興建，并力邀甄文達先生熱情加盟。鹽色餐廳之“鹽”，即取鹽是百味之祖之意，又暗含甄文達先生，“甄”姓的粵語讀音。（粵語"甄"字讀為yan)餐廳于2010年7月1日隨同環(huán)球金融中心大廈同時開業(yè)。 　　 　　特色 　　廣東籍名廚團隊；無論中廚、燒臘、面點、港點、冷菜、烤鴨均由名廚坐鎮(zhèn)，并配合甄先生國際美食團隊支持，調配菜品順應國際美食最新之動向。甄文達先生不定期來店內親自授藝指導。

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