鼓樓街道不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，大力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，最大限度地服務(wù)餐飲業(yè)，保障人民群眾的消費(fèi)安全，實(shí)現(xiàn)了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管有作為、有特色、有成效，確保夏季食品安全。

　　組織領(lǐng)導(dǎo)到位，責(zé)任落實(shí)到人。街道狠抓食品安全工作不放松，調(diào)整充實(shí)了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)夏季食品安全事故多發(fā)的特點(diǎn)，多次召開(kāi)班子成員會(huì)議,專(zhuān)題研究食品安全工作。制定了開(kāi)展夏季食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治的工作方案和突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，與相關(guān)單位和負(fù)責(zé)人簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，將責(zé)任分解落實(shí)到個(gè)人。配齊了街道、村居食品安全協(xié)管員、信息員，并制定了相應(yīng)的工作制度，使此項(xiàng)工作有章可循。

　　強(qiáng)化輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍。各村居利用黑板報(bào)、宣傳欄、發(fā)放明白紙、遠(yuǎn)程教育網(wǎng)絡(luò)、舉辦各種文體活動(dòng)等，開(kāi)展食品安全進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，堅(jiān)持把學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹《食品安全法》作為一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈，貫穿于監(jiān)督、管理活動(dòng)的始終。大力宣傳《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，宣傳怎樣合理科學(xué)飲食，怎樣識(shí)別選擇安全食品，遇到生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售假冒偽劣食品怎樣進(jìn)行有效投訴，引導(dǎo)居民科學(xué)消費(fèi)，依法保護(hù)自己的合法權(quán)益，增強(qiáng)居民的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)居民對(duì)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的了解和配合。

　　"防"字當(dāng)頭，加大專(zhuān)項(xiàng)整治力度。目前街道餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，數(shù)量多、情況復(fù)雜，給監(jiān)管工作帶來(lái)一定的難度。為切實(shí)防范于未然，街道食品安全監(jiān)管小組開(kāi)展了一系列專(zhuān)項(xiàng)整治，全力確保餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全不出任何紕漏。其中重點(diǎn)檢查超兗州市、商鋪、集貿(mào)兗州市場(chǎng)、餐館的食品的進(jìn)貨渠道、"三無(wú)"食品以及"兩證一照"等，對(duì)熟食制品、冷飲、水產(chǎn)品及水果等重點(diǎn)食品，切實(shí)加強(qiáng)檢查監(jiān)測(cè)力度。同時(shí)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查餐具集中消毒單位，確保人民群眾用餐干凈衛(wèi)生。

　　創(chuàng)新工作形式，實(shí)行網(wǎng)格化管理。街道積極發(fā)揮各村居食品安全信息員接觸面廣、信息靈的特點(diǎn)，采取網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人的網(wǎng)格化管理，由街道辦事處承擔(dān)兜底責(zé)任，每個(gè)村居聘用1至2名食品安全協(xié)管員、信息員，主動(dòng)查找、梳理各自食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，構(gòu)建起街道有監(jiān)督員、村居有協(xié)管員、信息員的食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全全環(huán)節(jié)、無(wú)縫隙、無(wú)盲區(qū)監(jiān)管，及時(shí)化解食品安全隱患。