這幾天，天漸漸地暖了，按照慣例來說，每年的二月下旬我省也慢慢地開始回暖，冬季已經(jīng)遠(yuǎn)去，春天逐漸靠近。養(yǎng)生學(xué)講春季新陳代謝開始旺盛，飲食只能選用辛、甘、微溫的食品，多吃韭菜、豆芽、菠菜三寶可以補(bǔ)氣護(hù)肝。
與其說是養(yǎng)生，不如說是當(dāng)季的時尚飲食，見過周圍的很多自詡有品味的人，犒勞自己的方式就是去高檔餐館吃一碗菠菜粥。養(yǎng)生學(xué)除了冬天鼓勵大家可以吃點(diǎn)肉以外，其余的季節(jié)都講究清淡，我見過資深營養(yǎng)師煮的菜，炒菜只用橄欖油，鹽巴按照顆粒數(shù)著放，杜絕味精，炒菜基本上保持了食材的原味，當(dāng)然所做出的菜談不上美味，勉強(qiáng)吃上一頓還行，多了就……哈哈。
食物和時尚一樣，或許若干年也是一個輪回。有時候我覺得最養(yǎng)生的方式就是回到周朝，因?yàn)橹艹臅r候，人們才開始種出谷物，那時候五谷雜糧混吃，肉只能烤著吃，魚要到河里抓，當(dāng)然數(shù)量有限，所以有魚和熊掌不可兼得的典故。
當(dāng)然養(yǎng)生學(xué)重蔬菜，漢朝的張騫把西域的水果蔬菜帶到了中原，補(bǔ)充了中原人的維生素�；茨贤鮿舶l(fā)明了豆腐，又一種延年益壽藥，宋朝有了醬油，從豆醬中發(fā)展出來的，人類就會了鹵制，清朝好像有了辣椒，從此人類什么東西都能做成盤中餐，當(dāng)然有人批評過混合食材的做法粗俗。從養(yǎng)生角度來說，春季養(yǎng)生時尚還是回歸到漢朝比較好，蔬菜用煮，大肉用烤，油少鹽貴，不知道漢朝人最長壽的活了多少歲?
川菜大行其道，說明了人們都很享受味蕾的刺激。但我身邊懂得養(yǎng)生的人，都貌似比常人年輕幾歲，也明顯健康些。如果您也想通過食材來掩蓋年齡，不妨在春季的時候，多吃點(diǎn)韭菜、豆芽、菠菜。
(實(shí)習(xí)編輯：萬文娟)
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