說的熬骨頭湯,
大家是否就會(huì)想到補(bǔ)鈣,
但是如果你的方法沒有做到位的話,
那么只能說是熬了碗骨頭湯,而不是補(bǔ)鈣湯.
那么需要如何做,才能將骨頭中的鈣質(zhì)多多的釋放出來呢,
以下三點(diǎn),助你一臂之力熬一碗鈣湯的秘訣---奶香牛骨湯.
1 冷水下鍋,撇浮末即可,不要先焯水.
2 加1小勺醋,可以幫助骨頭里的鈣質(zhì)稀釋到湯中;
3 吃之前加一點(diǎn)純牛奶,牛奶中的乳糖可以幫助湯中的鈣質(zhì)讓人體吸收.
美食材料: 牛骨頭半根
步驟:
1 牛骨頭半根，切碎（請(qǐng)賣家?guī)兔η兴椋⿲⑴９穷^洗干凈，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結(jié)，姜片，料酒10ML，
2 電飯煲啟動(dòng)煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時(shí)候，會(huì)有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉，
3 加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個(gè)小時(shí)即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個(gè)小時(shí)即可。
4 電飯煲4個(gè)小時(shí)后，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個(gè)碗。油放著可以用來平時(shí)燒蔬菜湯時(shí)候放一點(diǎn)，很香。湯可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點(diǎn)醬油或者椒鹽，抓著啃來吃。
相關(guān)閱讀