美食原料：

面粉200克、溫水100克、酵母1.5克、糖一小勺、鹽適量、油適量、蔥、火腿等

做法：

1、面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用溫水溶解酵母，酵母水一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，揉成光滑面團(tuán)，溫暖處醒發(fā)半個(gè)小時(shí)

2、蔥切成蔥花，火腿切小粒，用適量油和鹽拌勻備用

3、醒發(fā)好的面團(tuán)搟開，成方形大面片，搟得越薄，做出的成品層次越多

4、用刷子在面片上均勻刷上一層薄油，把蔥花和火腿均勻地撒在上面，用手按壓一下，讓面片和蔥花火腿更好貼合

5、順著一邊卷起來，卷得緊一點(diǎn)

6、卷成長條后，用手按一按表面，用刀在上面均勻切，每刀下去只切到2/3，底部還是粘連的

7、每隔幾個(gè)刀口切段，然后上下抻一下，底部繞著拇指卷一下，用手整理下斷層即可

8、做好的面胚醒發(fā)15鐘后，入籠屜，冷水鍋大火燒開，蒸10分鐘至熟即可

注意：

1、原作者在和面的時(shí)候加入了半小勺泡打粉，但是俺對做面食里放泡打?qū)嵲谟星楣?jié)，就沒放（蛋糕那是沒辦法啦），所以不在乎的話加點(diǎn)泡打，一定會(huì)更加松軟

2、蔥花和火腿用一點(diǎn)點(diǎn)油拌一下，再撒鹽的話，蔥花就不會(huì)出水

3、卷面片的時(shí)候要卷得緊一些，切的時(shí)候才不容易散

4、注意切刀的時(shí)候不要輕易切斷，只是隔幾個(gè)刀口切成段