這是一款很適合補血的粽子,血糯米、紅豆、紅棗都是對身體有益的佳品,吃的時候淋上糖桂花,更是別有風味。這款粽子是特意為媽媽而做,媽媽身體一直未完全恢復,前幾天偶然說起想吃粽子,正好有新買的東北糯米。當我端著熱氣騰騰的粽子到父母家時,媽媽很高興,立即吃了一個,說味道很不錯。
美食材料:
主料:糯米、紅棗、血糯米、紅豆、干棕葉
配料:糖桂花
制作:
1、糯米、紅棗、血糯米、紅豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕葉放入開水中燙軟,撈出洗凈。
3、將糯米、血糯米、紅豆放入盆中混合均勻。
4、取兩片棕葉,彎曲成漏斗狀,底部不可以有空隙,放入一調(diào)羹混合好的米,放入幾顆紅棗,再放入一調(diào)羹混合好的米和幾顆紅棗,最后在表面再覆蓋一層米。
5、用手將上面兩側(cè)的棕葉向中間捏一下,再將多余的棕葉覆蓋在頂部包嚴,用線捆扎結(jié)實即可。
6、全部包好后,碼入鍋中擠緊,加入足量的水。
7、為了防止在煮粽子的過程中粽子翻滾而造成漏米,所以上面要壓一個重物,我用了箅子和一大碗清水。開大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮2-3個小時即可。如果用高壓鍋可以節(jié)省很多時間,煮1個小時就夠了。
8、吃的時候,將粽子剝開,淋入糖桂花即可。
相關閱讀