炎熱的夏天，大多數(shù)人喜歡選擇吃涼菜。做起來涼快，吃起來也涼快。

美食原料：

干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（實耗1/3根）、胡蘿卜一根（實耗半根）、洋蔥一個（實耗1/4個）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙

做法：

1 將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發(fā)；

2 分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當大小的塊；

3 湯鍋中水開后，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水后備用。根據(jù)個人喜好可將胡蘿卜也焯一下；

4 焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里，壓入蒜蓉；

5 將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上；

6 加各種調(diào)料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。

Tips:

1 清洗木耳時可以在水中加些淀粉，清潔的更徹底更省水；

2 雜蔬的種類根據(jù)各人愛好添加，調(diào)料的種類也完全根據(jù)各人愛好。