先說這個非常好吃的桂花南瓜餡吧，

美食材料：南瓜500克、細砂糖50克、黃油20克、桂花醬1大勺

做法：

1、南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀

2、炒鍋中放黃油加熱熔化

3、把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘讓水分散發(fā)

4、加入細砂糖繼續(xù)小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成一個團狀（這個過程必須不停翻炒以免炒焦）

5、最后把桂花醬加入稍稍翻炒均勻即可

6、晾涼以后放冰箱冷藏保存，長時間不用的話要冷凍保存，否則很容易變質

包子面團

美食材料：

中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克

包子做法：

1、將面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團

2、面團蓋上濕布置于溫暖處進行基礎發(fā)酵（約2倍大）

3、發(fā)好的面團移到桌上，撒上10克中筋面粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的面團

4、揉好的面團搓成長條狀分割成12個小面團

5、將小面團壓扁，搟成中間稍厚四周略薄的圓形面皮

6、將光滑面放在外側，包入適量餡料，一邊折一邊轉，最后將收口捏緊

（ 包包子我手藝不精，于是偶爾包的漂亮的就讓它收口朝上，丑的就把收口朝下，呵呵，兩種造型～）

7、包好的包子繼續(xù)靜置15-20分鐘（蓋上擰干的濕布以防面團變干）

8、把包子放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘

（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子沾住，還省事，不用洗紗布了）

9、關火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子

（這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至于冷空氣一下子進入而造成包子皺皮）