美食食材：豬里脊肉150g 、西葫蘆半根、小番茄5個

調(diào)味料：蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉、橄欖油、熟白芝麻

做法：

1. 里脊肉切1cm左右的片。

2. 用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻后，用半湯匙橄欖油拌勻腌制五分鐘。

3. 西葫蘆刷洗干凈，連皮對半切開，再切成薄片，小番茄洗凈對半開。用一點(diǎn)點(diǎn)生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻。

4. 把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面。

5. 把腌制好的里脊肉平鋪在蔬菜上，把錫紙對角蓋起來，包好。（注意錫紙包內(nèi)食材保持平鋪狀態(tài)）

6. 放入平底鍋，加蓋，中火，加熱6分鐘左右，打開錫紙包撒上白芝麻即可。（注意打開錫紙包的時候里面的熱氣燙手）。

美味筆記】：

1. 肉要平鋪，一層就好，不要重疊。

2. 食物要放在錫紙啞光的一面。

3. 平底鍋鍋底面積比較大，受熱均勻，比較適合做這樣的烤菜。

4. 火不要開太大，否則鍋?zhàn)訜龎牧宋铱刹毁r你鍋?zhàn)优�。�！?/p>