做龍蝦一定要切記的一點(diǎn)就是一定要做熟，

最好將煮燉的時(shí)間延長(zhǎng)

這樣即便是有寄生蟲(chóng)也會(huì)被消滅在高溫里

我問(wèn)賣(mài)龍蝦的大嬸怎樣做才更好吃

大嬸非常真誠(chéng)的跟我說(shuō)了句：“一定要加啤酒，加了啤酒更香！”

美食原料：

小龍蝦半斤，鹽，糖，香菜，蔥姜蒜，麻椒，辣椒 ，水，啤酒，當(dāng)然還可以加點(diǎn)桂皮，香葉等香料

做法：

1、小龍蝦買(mǎi)來(lái)后用清水沖洗幾遍，泡一下午，中途換上幾次清水

2、將龍蝦燙一下，我之所以這么做是因?yàn)閷?shí)在害怕被他們的大鉗子夾到，龍蝦稍微一燙就會(huì)死掉，而且身體會(huì)快速卷曲，如果不能卷曲說(shuō)明你買(mǎi)的龍蝦是死的

3、用一次性牙刷將龍蝦的身體仔細(xì)刷干凈，備用

4、蔥姜蒜切成塊備用

5、鍋中燒熱油，加入蔥姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均勻

6、將小龍蝦倒入翻炒均勻

7、翻炒均勻后放入水，水沒(méi)過(guò)小龍蝦即可

8、倒入適量的啤酒，翻炒一下

9、加入鹽，白糖翻炒幾下

10、蓋上鍋蓋中火煮20分鐘左右

11、大火收干湯汁即可