美食材料:
高筋面粉500克,燕麥片(推薦桂格燕麥片)150克 蜂蜜5克 干酵母的量4克
配料:
鹽少許,橄欖油8克,水500ML
做法:
1、面盆中加入燕麥片,開水、鹽、油和蜂蜜。(開水的量是250ML)
2、攪拌、泡幾分鐘。用手指試試麥片溫度,冷熱適中即可。
3、另一容器內(nèi)加入高筋在粉、酵母攪拌。和材料1混合攪拌均勻,醒40分鐘,發(fā)面。(因原方子并未加水只是干粉和燙種混合,可是方子中的水量根本和不成團(tuán),太干了,獅又加了近一半多的水,這個(gè)各人可根據(jù)各自所用粉的吸水性不同視情況而定)
4、揉成面包狀,再醒十分鐘,同時(shí)加熱烤箱至250度。(獅新敗了法棍模,就用法棍模做成熱狗包的樣子,其實(shí),你想做成什么樣子都可以,沒有定式。)
5、面包放進(jìn)烤箱一共二十分鐘,前10分鐘250度,后10分鐘160度。(許多烤箱的溫度偏低,獅的烤箱溫度偏高,正好符合該包的高溫要求)。
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