不管是做面包還是做包子或饅頭，我從一無所知，到現(xiàn)在能糊弄吃到嘴里，逐漸喜歡上了玩兒面團(tuán)的感覺。我想我還是有進(jìn)步的，當(dāng)然不能用高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求�。〗裉靵韨�包子，絕對好吃的包子！

美食材料：

餡料：干茶樹菇，去皮五花肉，大蔥，甜面醬，鹽

面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯

做法：

1）五花肉切丁，不要太小��！放一大匙甜面醬，加適量蔥碎拌勻

2）茶樹菇泡開洗凈，過滾水煮五分鐘，撈出瀝干水份切碎

3）切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻！

4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)

5）蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小

6）面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓

7）搟成圓皮，放入餡料包好

8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！

不是那么回事兒的啰嗦：

從新手的角度，我說說我的感受啊！

1）蒸屜買個竹子的吧，我這個才5塊錢一個，因為鐵蓋子容易積水把面皮燙著，竹子的不會積水，對于咱們新手還是有保證的

2）籠布要擰成半干不干的，這樣不會出鍋的時候都把包子底兒粘��；我買的幾塊錢一米的粗白布，剪成籠屜直徑大小的方塊，一米布一年都用不完！籠布用完要洗凈晾干！

3）包子的面團(tuán)會有些軟，但不要太軟，那樣花型就塌了，我家的面粉是餃子粉，我一般面水比例2：1

4）不要心急，蒸的時候不要揭蓋子，蒸好不要立即揭蓋子……

大師們說的不少，我啰嗦的很是業(yè)余！