平底鍋迷你披薩,1個直徑10厘米的小披薩,小朋友也可以吃~

美食材料：發(fā)酵面團1份(面粉,酵母水,溫水,鹽,糖,可再加1個蛋黃,混合揉勻后發(fā)酵)

雞腿肉丁適量，基圍蝦丁適量,洋蔥,青椒,胡蘿卜,兩種蘑菇各適量,番茄醬適量，奶酪片適量

工具：平底鍋

做法

1.1杯半面粉,少許鹽和糖,(可再加一個蛋黃),適量酵母水+溫水,一起揉勻成面團,然后進行發(fā)酵,待體積膨脹為兩倍大時,取出面團揉勻.然后把面團放在一邊蓋上濕布二次發(fā)酵,這個時間用來準備配料.

2.配料有雞腿肉丁(給寶寶煮雞腿時多煮了一只用來做披薩),基圍蝦丁,洋蔥丁,兩種蘑菇丁,青椒丁,胡蘿卜丁,其中蘑菇和胡蘿卜要先焯熟~ 喜歡什么就放什么..

3.取出發(fā)酵好的面團揉勻,搟成一張直徑10厘米的圓面皮.或者用碗邊或模具壓出規(guī)則的圓形.隨喜好做出寬邊.為了小餅在后面加工的時候不變形,還是要用叉子叉洞.這時取平底鍋小火加熱,不放油,鍋子熱后放入餅坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(帶厚邊的這一面可以烘烤出一個金黃色的圓邊~ 火候和鍋具都可以成為加工食物的小道具~)

4.在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬.然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上.再放上各種餡料~ 最后還是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小長條,交錯覆蓋在小皮薩上.

5.最后再放入平底鍋,不放油,蓋上鍋蓋,把小餅燜熟,把上面的奶酪燜至融化就好了~也可以先把餅坯用平底鍋烘熟,然后涂番茄醬,放餡料和奶酪,最后一步用微波爐來做,微波加熱至奶酪融化也可以~