美食材料：小紅豆、冰糖白糖、色拉油、水
制作：
1、小紅豆洗凈后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，這樣豆子容易煮熟一些；
2、為了節(jié)省時(shí)間，我用的是高壓鍋。將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水；
3、用高壓鍋將豆子煮至水分差不多收干，豆子煮爛；
4、用小火熬煮，用木鏟邊攪拌邊將紅豆碾碎。
5、豆子碾碎之后根據(jù)自己的口味加入冰糖或白糖。
6、可再加適量色拉油攪拌至水分蒸干即可；
灰灰小貼士：
◎做好的紅豆沙可以直接食用或者用來做餡；
◎喜歡口感更細(xì)膩的，可以將豆沙過篩得到去皮的豆沙餡；不過我覺得皮是膳食纖維，沒必要去掉；
◎用不掉的可以放入冰箱冷凍起來，方便下次使用；
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