一道老少皆宜的、最最家常最最下飯的小炒——肉末芹菜，看圖片，區(qū)別一目了然哈，全是末，老媽的手法，以前炒片或段，不入味，而且纖維過長，吃起來很不爽，這樣炒出的有滋有味、省時快捷、還非常適合老年人和小朋友食用，看著賣相還不錯吧！上做法：

美食材料：

肉末150克 芹菜1根 蔥少許

調(diào)料：

腌肉調(diào)料：醬油、料酒、淀粉各1小勺 鹽、雞精各1 /4小勺、醬油2小勺 鹽1 /4小勺

制法：

1、肉末用腌肉調(diào)料腌制20分鐘，芹菜劈開、切末，蔥切蔥花備用。

2、鍋入適量油燒至五成熱，下蔥花爆香，放入肉末炒至變色后，加芹菜同炒，放醬油，加少許水同燒，待入味后加鹽出鍋即可。

嘮嘮叨叨：

1、這道料理醬油略多，色重味香，下飯哈，鹽就少放點吧。

2、最好用鮮肉，冷凍的肉末，口感、香氣都明顯不足哈。