蛋糕裝飾好的時候，我樂的很。

覺得這個小蛋糕蠻漂亮。

下次來朋友的時候，用此招待應該很討喜歡。

蛋糕本身添加了熟杏仁粉，有著濃濃的香氣，

而加了檸檬皮屑和檸檬汁又給口感增加了一絲清爽，

出爐晾涼后，加上切了丁的各種水果，

澆上酸奶，真的很漂亮。

而且，作為餐后甜點和水果，一下齊全了。

【水果蛋糕杯】（直徑7cm的中空蛋糕4個）

美食材料：

黃油100g，白砂糖50g，全蛋2個，蛋黃1個，杏仁粉50g，低粉130g。檸檬汁20g，檸檬皮屑1個。

各種水果適量，酸奶少許。

做法：

1.檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘，晾涼后打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。

2.篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。

3.模子要提前涂又撒粉（方法見后），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然后擠入模中�？鞠漕A熱170度，中層，上下火，30分鐘�？竞煤笕〕隽罌�，加入切好的水果，擠上酸奶即可。

模具的防粘方法：

使用金屬模具時，需要先用刷子涂一層軟化的黃油，然后撒上面粉，晃動模子使得面粉均勻附著在模子表明，然后倒扣敲打模子，把多余的面粉倒出即可。對于烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，只涂油即可做到不粘的效果，無需撒粉。

使用硅膠模具時，只需要涂一層黃油即可。對于烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。