這蛋糕是我一直想做的，因為冬天，所以想做一個有雪一樣感覺的蛋糕，可是覺得全白色蛋糕又有些單調(diào)，于是就拿可可戚風(fēng)做了底，牛奶慕斯上撒了像雪花一樣的椰絲！感覺還不錯！這個蛋糕是可可與牛奶的完美結(jié)合，所以我把它叫做“黑白森林”！

美食材料：（8寸和6寸各一個）

可可戚風(fēng)蛋糕片：2片（8寸可可戚風(fēng)去掉表皮，片成兩片作為底，所以比較厚）

魚膠片：4片、淡奶：400G、牛奶：360G、細(xì)砂糖：40G、椰絲：適量

做法：

1.用牛奶浸泡魚膠片至軟

2.步驟1隔水加熱至魚膠片融化后放涼

3.淡奶加細(xì)砂糖打至6-7分發(fā)

4.步驟2和步驟3混合且攪拌均勻

5.片好的可可戚風(fēng)放在包了錫紙的慕斯圈里

6.把步驟4到入步驟5后，放入冰箱冷藏4小時左右

7.冷藏后的蛋糕脫模并撒上椰絲

8.把蛋糕邊上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均勻的小塊

9.切好的蛋糕裝盤