美食材料：迷你八爪魚（小章魚，章魚仔），韭菜，姜，蒜，泡椒，油，鹽，糖，料酒

做法：

1，首先把迷你八爪魚（小章魚）清洗干凈（當然哈，買商家已經(jīng)處理好的那種就最輕松啦！前面也說了，我昨天在奧克蘭的華人超市不但第一次買到了新鮮八爪魚，而且還是處理干凈的，果然還是大城市好啊�。�，用開水燙10來20秒后撈起瀝干水分備用；

2，韭菜切段，姜切絲，蒜切碎，泡椒切小備用；

3，鍋里下油，大火爆香姜蒜和泡椒；

4，下八爪魚翻炒幾下并烹入少許料酒，然后下韭菜翻炒，同時用適量鹽，少許糖調(diào)味，關(guān)火裝盤（整個動作稍微快一些，不用久炒，不過也不用慌亂哈，八爪魚并不像魷魚那么容易變老）。

挺不錯的哦�。。。�！很值得一試呢