做了一道海鮮冬瓜湯，清淡、鮮美、少油、營養(yǎng)，很適合這個季節(jié)呢。

美食材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜。

調料：鹽、雞精、香油。

做法：

1 所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；

2 鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；

3 再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；

4 將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；

5 將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精；

6 煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。