肉絲炒水芹：推薦一款可以保存一周的蔬菜

芹菜是人們比較熟悉的一種藥食兩宜的家常蔬菜。市場(chǎng)供應(yīng)的芹菜分水芹和旱芹兩種；都是傘形科植物，兩者性能有相似之處。

旱芹菜：性微寒、味甘苦。含多量纖維素，少量糖分、有機(jī)酸、維生素C、P類、胡蘿卜素和較多量鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

水芹菜：性涼，味甘辛。含微量揮發(fā)油，其中以蒎烯、月桂烯為主，其次是酞酸乙酯類，兩者構(gòu)成水芹的特別淡淡清香口味，糖分含量較旱芹稍多，故入口有津津甘味。

美食原料：肉絲250克，水芹300克，
調(diào)料：老抽一茶匙（5ml),料酒一茶匙（5ml)，鹽一茶匙（5克)，糖1/2茶匙（3克)

做法：

1，準(zhǔn)備材料，肉絲加少許水淀粉攪拌好

2，鍋中放油，油熱后，倒入肉絲

3，放入料酒，老抽，和糖炒均勻

4，下入芹菜，翻炒均勻后，加入適量的鹽起鍋。