香菇的里層長(zhǎng)有像魚(yú)鰓一樣的鰓瓣，內(nèi)藏許多細(xì)小的沙粒，很不容易洗干凈。這里，介紹一個(gè)巧洗方法：首先，把香菇倒在盆內(nèi)，用60度的溫水浸泡1小時(shí)；然后用手將盆中水朝一個(gè)方向旋攪約10分鐘，讓香菇的鰓瓣慢慢張開(kāi)，沙粒隨之徐徐落下，沉入盆底；隨后，輕輕地將香菇撈出并用清水沖凈，即可烹食。
家里有一大齡畏魚(yú)者，原因很簡(jiǎn)單，怕刺兒！
不吃魚(yú)就意味著少了很多健康元素的補(bǔ)給通道，所以，得想方設(shè)法的讓這位吃魚(yú)……
怕刺兒，簡(jiǎn)單，去刺兒就好，工程浩大；把骨頭炸酥一塊兒下肚，不健康；那就盡量吃一些刺兒少的吧！
做飯不能一根筋，怎么方便美味怎么來(lái)吧！
家里的三文魚(yú)是冷凍的，不適合做魚(yú)生，所以咱們都得吃熟的！
軟煎三文魚(yú)：
材料：三文魚(yú)200g，雞蛋一個(gè)，生粉少許
調(diào)料：料酒一小勺，鹽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，椒鹽適量
做法：
1】三文魚(yú)切片，用料酒，鹽，胡椒粉拌勻腌制10分鐘
2】表面撲上少許生粉
3】沾蛋液
4】鍋內(nèi)少許油燒熱，下魚(yú)片煎熟即可！
吃的時(shí)候撒少許椒鹽，味道更佳！
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