美食主料：豆腐適量

做法：

1、豆腐切成1厘米見方的小塊

2、1大匙魔廚高湯料，用溫水沖開

3、蔥切碎，干蝦皮少許

4、鍋內(nèi)少許油，炒香蔥碎放入蝦皮炒勻倒入沖好的高湯燒開

5、倒入豆腐，加開水與豆腐齊平，放入少許蒸魚豉油燜至湯汁收干加少許鹽。

提醒：

1)有自己做的高湯最好，這沒有就用了魔廚高湯；

2)蒸魚豉油比較咸，最后鹽要少放；

3)蔥要多炒一會兒，不要糊了就好，蔥的味兒炒出來了，這道菜也就差不多成功一半兒！

4)，燜的過程千萬不要翻，豆腐容易碎的。

心得：

1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是孕婦、兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。