對于做菜，其實(shí)有時(shí)候最簡單的方法是最好吃的，保留食物本身的原汁原味兒。比如今天所要說的蝦仁玉米棒，用蒸的方法，保留蝦仁最初的海鮮味兒和玉米的清香味兒。玉米富含維生素C，有美容﹑延緩衰老的作用。夏季，偷個清閑，不用一滴油，同樣可以蒸出美味營養(yǎng)的養(yǎng)顏菜

美食原料：小油菜2顆，蝦仁100克，雞蛋一個，玉米粒100克

輔料：玉米須，淀粉，鹽，雞精和白糖各適量

做法：

1. 蝦仁挑去蝦線洗凈，切碎。

2. 加入鹽﹑雞精﹑淀粉和一個雞蛋。

3. 用筷子順著一個方向攪勻上勁。

4. 將蝦末放在盤內(nèi)，做成玉米形狀。

5. 黏上洗干凈的玉米粒，做成玉米棒。

6. 放入鍋中蒸10分鐘。

7. 取油菜根莖部，修飾成玉米葉。

8. 玉米須和油菜根部用水炒一下。

9. 鍋中燒開水，加入鹽﹑雞精﹑白糖調(diào)制入味兒，水淀粉勾芡。

10. 油菜根莖部修成的玉米葉放在玉米棒上。

11. 玉米棒上擺上玉米須。

12. 澆上調(diào)好的汁液，即可。

【功效剖析】

玉米味甘﹑性平；具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。

蝦仁味甘﹑性溫；具有補(bǔ)腎壯陽、健胃的功效；蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。