元宵，也叫湯圓，是農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)的一道應(yīng)時(shí)甜品，在我江南的老家，大年初一的早點(diǎn)也會(huì)上這個(gè)，和元宵節(jié)一樣，意在祈盼團(tuán)團(tuán)圓圓、合家歡聚。

桂花芝麻元宵

美食材料：糯米粉，黑芝麻，白糖，葷油

做法：

1、小火將黑芝麻炒出香味后，取出用搟面杖碾碎

2、往芝麻中放入同等份量的白糖，再按自己可接受的程度加入葷油（這種餡，多加點(diǎn)葷油口感才不干，才好吃）即成餡心

3、在糯米粉中分次加入溫水，揉成面團(tuán)，再分成約20克一個(gè)的劑

4、將劑捏扁成小碗狀，在其中放入約10克的餡心，收口，搓圓（在手心上滴一滴水再搓能將元宵表面搓得非常光滑

5、湯鍋內(nèi)放足量的水，等水開后放入元宵，關(guān)上鍋蓋，待元宵全部浮起后，即可連湯盛起

6、在湯內(nèi)加入適量桂花糖即成