很喜歡咖喱那種有別于辣椒的香辣味，無論是和豬肉雞肉還是牛肉搭配，都非常好吃，家里燉了紅燒肉或牛肉雞肉，吃剩下的我一般就愛放些咖喱粉再加些蔬菜做成帶著濃汁的咖喱肉菜，澆在米飯上，就成了咖喱蓋飯，不但省時省事，而且非常美味，朋友的孩子吃完后，對我說：“太好吃了，阿姨你教教我吧~~~~”

美食主料：牛肉600克

配料：土豆200克 胡蘿卜100克 元蔥100克

調(diào)料：

咖喱粉50克（根據(jù)自己的口味放） 元蔥末生姜末蒜末各15克 鹽適量 植物油30克水淀粉1湯勺（喝湯的白瓷勺）香葉3片

做法：

1.將牛肉切成2厘米見方的塊，放入沸水中燒開，撈出

2.鍋燒熱放植物油關(guān)小火放入蔥姜蒜末煸炒發(fā)黃出香味

3.放入咖喱粉煸炒出濃烈的咖喱味

4.倒入牛肉開大火將咖喱和牛肉炒勻

5.倒入熱水，水量要多些，再放入香葉

6.這時將土豆胡蘿卜元蔥都切成2厘米見方的塊

7.大火燒開小火將牛肉燉至熟但不太軟爛的程度，倒入土豆胡蘿卜元蔥

8.大火燒開小火燉到土豆熟了加鹽調(diào)味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要濃一些，不要收的太干，多留點拌飯吃非常好吃

嘮叨一下：

如果家里有熟肉（豬肉雞肉都可以），可以先炒香蔥姜蒜末和咖喱粉，然后倒入蔬菜炒勻放水燒開再放熟肉，然后調(diào)味，燉熟收汁