【美食材料】：五花肉（去皮）250g、蠔油一湯匙（15ml）、海鮮醬一湯匙（15ml）、料酒一湯匙（15ml）

【做法】： （只需四個(gè)步驟，怎樣，夠簡(jiǎn)單吧）

1. 五花肉放入冰箱冷凍一小時(shí)，取出切薄片。

2. 用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調(diào)勻成蜜汁腌料。

3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后 ，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上。

4. 平底鍋燒熱后，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時(shí)候用生菜葉卷著一吃。

【美味筆記】：

1. 五花肉要選稍肥點(diǎn)的，比較好吃。建議去皮，因?yàn)楹笃诩宓臅r(shí)間比較短，牙不好的會(huì)感覺肉皮部分比較韌。如果像我一樣喜歡吃這種有些嚼頭口感的，可以不去皮。但肉片要切的薄一點(diǎn)。

2. 新鮮的五花肉成均勻薄片會(huì)比較有難度，把新鮮的五花肉放入 冰箱冷凍至硬再切，會(huì)比較容易操作。

3. 腌制好如果不馬上吃，可以放入冰箱冷凍室保存，我經(jīng)常放腌料拌好后，裝保鮮袋后，直接扔進(jìn)冷凍室。哪天事情多來不及買菜，拿出來解凍下，再入鍋一煎就可以了。

4. 五花肉吃多了會(huì)感覺膩，建議卷在生菜中一起吃，就不會(huì)感覺膩口了。

5. 這個(gè)口味是稍稍偏甜的，會(huì)適合江南人的口味。