順便說一下熬制西米的關(guān)鍵。熬西米的時(shí)候我們分2次，第一次熬的時(shí)候會(huì)有白點(diǎn)，我們給它浸泡15分鐘后，用清水沖洗干凈。然后再繼續(xù)鍋中加入清水熬制第二遍，這樣西米就很容易完全變得透明，Q彈，無白點(diǎn)了。

美食原料：西米100克，芒果3大個(gè)，紅西柚半個(gè)，淡奶200克，椰漿200克，方糖5塊。

制作：
1.西米事先不用浸泡，直接放入鍋中，加入清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火微煮10分鐘。
2.蓋上蓋子浸泡15分鐘，打開蓋子可以看到仍有白點(diǎn)。
3.用清水沖洗掉煮出來的粘稠液體，繼續(xù)把過濾好的西米放入到鍋中加入清水二次煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再蓋上蓋子燜15分鐘。煮西米期間不斷用筷子攪拌，避免糊鍋。
4.燜好的西米再用清水沖洗干凈就可以了，這樣煮出來的西米Q彈，無白點(diǎn)。
5.芒果2個(gè)取果肉放到攪拌機(jī)的攪拌桶內(nèi)。
6.西柚用半個(gè)左右。

7.西柚去皮剝出果肉備用。
8.三花淡奶用開罐器開開。
9.取約200克加入到攪拌桶里。
10.再加入椰漿200克左右到攪拌桶內(nèi)。
11.放入適量的方糖，可根據(jù)自己喜好添加。
12.全部原料放到攪拌桶內(nèi)以后，攪打均勻即可。
13.入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉裝飾，加入適量的紅西柚果肉，淋上適量的淡奶油即可食用。

楊枝甘露就這樣做好了。