南瓜營養(yǎng)豐富南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。

美食原料：低筋面粉150g 紅糖40g 黃油80g 南瓜泥300g 奶酪40g 白糖10g 淀粉15g 椰蓉適量

南瓜奶酪派的做法：

1、南瓜去皮、籽洗凈后，切塊，上鍋蒸熟（我大約蒸了20多分鐘）

2、黃油切小丁放入容器

3、加入紅糖

4、篩入面粉

5、揉搓成面團

6、保鮮膜包好，靜置30分鐘

7、蒸好的南瓜瀝干水份，壓成泥

8、加入淀粉、奶酪、白糖拌勻

9、松弛好的面團放入派盤中，用手推平，鋪滿模具

8、倒入南瓜餡，灑上椰蓉

烤箱預(yù)熱，180度烤25分鐘左右

備注：

1、這個南瓜餡很柔軟，我比較喜歡

如果喜歡干一點南瓜餡的朋友可以不用蒸的方法

放入微波爐打熟也可以

2、奶酪用您手頭有或者喜歡的口味都可以